Pressemitteilung zur Eröffnung

Zur Herstellung von Lebensmitteln dürfen in der EU tausende von Zusätzen wie Aroma- und Farbstoffe, Enzyme und Geschmacksverstärker beigemischt werden. Viele von ihnen müssen nicht einmal deklariert werden. Selbst bei Bioprodukten sind zahlreiche Zusatzstoffe erlaubt.

Das Deusche Zusatzstoffmuseum, das am 27.5.08 von der Hamburger Kultursenatorin von Welck eröffnet wurde, erklärt, warum das so ist: es zeigt, wo nicht deklarierte Zusätze enthalten sein können, wie sie manchmal verschleiert werden und welche Möglichkeiten bestehen, auf derartige Zusätze zu verzichten.

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